Ecología / Turismo responsable / Turismo sostenible
“Hice honor a la comida que tenía ante mí, compuesta de diversos pescados y de rodajas de holoturias, excelentes zoófitos, con una guarnición de algas muy aperitivas, tales como la Porphyria laciniata y la Laurentia primafetida....
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La soberanía alimentaria, un concepto que en las últimas dos décadas ha adquirido una notable relevancia a nivel mundial, incide en la facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias, de acuerdo a objetivos...
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A pesar de que en España la cultura de la caña está más que arraigada, no estamos entre los países que más consumen cerveza de todo el mundo. No hace falta ser muy experto para saber...
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Ecofirmas / Ecología
«En agricultura ecológica certificada, ni están todos los que son, ni son todos los que están», tal y como afirma un productor conocido. La reciente feria de Biocultura es un buen ejemplo para confrontar esta opinión....
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