Mayo, el mes de las flores… ¡y de la alcachofa!

May 07, 2010 por 3134 Visualizaciones No hay comentarios

De la alcachofa, del ajo, de la col… y de una serie de frutas y verduras que despiden su temporada en este mes, principalmente hasta después del verano. Si queremos mantener un estilo de vida que incluya la filosofía Slow Food, lo mejor es tener un calendario que nos ayude a saber cuáles son las frutas y verduras que corresponde tener en la mesa, dependiendo la época del año, antes de ir al mercado. Es verdad que ciertos de estos alimentos están disponibles de manera natural durante todo el año, como el ajo, la cebolla, la patata, el pepino y el tomate, también en su variedad cherry, y el limón y el plátano dentro de las frutas. Pero no todas las frutas y verduras son productos de temporada los 365 días del año. Y esto nuestros abuelos lo saben sin necesidad de calendario…

El mes de mayo es el ideal para aprovechar que, al finalizar el momento de varias frutas y verduras importantes y sabrosas, se conviertan en productos estrella en nuestra mesa. Dentro de las verduras, este mes contamos con la alcachofa, el apio, la col, las espinacas y las habas, que terminan su ciclo este mes. Y la berenjena -que continúa hasta agosto-, el brócoli -disponible hasta mediados de junio-, el calabacín -también en junio-, la coliflor -hasta mediados de junio-, los espárragos -durante todo junio-, los guisantes -igual que el anterior-, el pimiento y la zanahoria -en activo hasta el mes de agosto- son el resto de verduras que podemos disfrutar durante el mes de mayo.

En cuanto a las frutas, el mes de mayo es perfecto para que el aguacate, el albaricoque y la ciruela -que comienzan su ciclo ahora-, la manzana y la naranja nos refresquen ahora que, parece que por fin, el buen tiempo comienza a acompañarnos. Al menos por estos lares… 😉